Menù che invecchiano
Ogni piatto nuovo o prezzo cambiato vuol dire ristampare.
Il gestionale in cloud per la ristorazione
Tutto il
ristorante, nel
tuo telefono
Menù, sala e cucina, prenotazioni, magazzino e turni: tutto collegato, in un solo account, e i numeri veri del locale sempre sotto mano. Tutto sui telefoni e sui tablet che hai già.
Perché l’abbiamo fatto
Un ristorante va avanti con troppi pezzi sparsi
Comande che si perdono
Foglietti portati a mano fra i tavoli, la cucina e il bar.
Un magazzino sulla carta
Scorte, costi e ricette sui quaderni: il food cost si fa a occhio.
Troppi strumenti
Un programma, un abbonamento e un contratto diversi per ogni pezzo.
BoxGrape li collega in un solo account, e te li mette in tasca.
Cosa cambia
Tutto collegato, tutto nel telefono
Collegato
La comanda va da sola in cucina e al bar, il conto alla cassa, il venduto scala il magazzino e le ore dei turni vanno al consulente. Si scrive una volta sola, e lo vedono tutti.
Nel telefono
L'app BoxGrape apre il tuo locale sul telefono, ovunque sei. Il personale ha la sua app: ognuno entra col suo PIN e trova solo la sua schermata. Tutto a portata di mano, anche da casa.
I numeri veri
Il venduto piatto per piatto, l'ora di punta, i coperti, gli storni, il food cost, le ore del personale. I numeri del tuo locale, sempre aggiornati, e pronti per il commercialista.
Su quello che hai
BoxGrape funziona sui telefoni, i tablet e i computer che avete già, dal browser o come app: niente da comprare, niente da installare. Il menù lo cambi quando vuoi, senza ristampare niente.
Tutto collegato
Un gesto in sala aggiorna tutto il resto
Spesso sono cinque programmi diversi — menù, cassa, prenotazioni, magazzino, turni — da pagare uno per uno e da far parlare fra loro. In BoxGrape i dati passano da soli.
Prenotazione
Arriva dal tuo modulo o per email; l'accoglienza la fa sedere.
Tavolo
Si apre coi coperti della prenotazione.
Comanda
Dal telefono del cameriere, o da quello del cliente.
Cucina e bar
Ognuno riceve la sua parte; la direzione vede tutto.
Conto
Preconto, scontrino e incasso.
Venduto
Piatto per piatto, serata per serata.
Magazzino
Il venduto scala le scorte, ricetta per ricetta: sai cosa sta finendo.
Ordine
Ai fornitori, su WhatsApp o per email.
E i turni: il motore prepara la settimana, il personale timbra dal tablet del locale e le ore del mese vanno al consulente in Excel.
Menù digitali
Il tuo menù, sempre giusto, su ogni telefono
Hai esaurito il branzino alle 11:30? Un tocco e i clienti lo vedono subito. Il codice sul tavolo lo stampi una volta sola, il menù che c’è dietro lo cambi quando vuoi.
Scrivi meno: il menù lo legge l’IA
Fotografalo, o dettalo
Una foto del menù di carta, o un minuto di dettatura.
L’IA lo legge
Categorie, piatti, descrizioni e prezzi, nel loro ordine.
Tu lo approvi
Ogni riga controllata con un tocco entra nella bozza del menù. Niente si pubblica da solo.
20 letture a settimana sono incluse. Oltre, pacchetti da 1,50 € con 30 foto, 10 dettature e 3 lingue, che non scadono mai.
Pagine
La porta d’ingresso del tuo locale, sul telefono
Una pagina d’ingresso che smista: menù del pranzo, carta dei vini, asporto, prenotazioni. Un solo collegamento per la porta, i tavoli e i tuoi profili social.
- I tuoi menù e i tuoi collegamenti in una pagina sola, nel tuo stile
- Cambi quello che mostra senza ristampare niente
- Ogni menù e ogni pagina a colpo d’occhio, come una locandina viva nel tuo account
- Ogni pagina si sospende e si riattiva con un tocco
Osteria
Benvenuti
Menù del pranzo
Carta dei vini
Asporto
Prenota un tavolo
Oggi aperti 12–15 · 19–23:30
QR intelligenti
Un codice, la pagina giusta
Un QR intelligente decide dove portare ogni cliente, secondo l’ora e la lingua del suo telefono. Il cliente non sceglie e non vede nulla: arriva dove deve.
- Dalle 12:00 alle 15:00Menù del pranzo
- Dalle 19:00 alle 23:30Cena e carta dei vini
- Altre ore, telefono in ingleseMenù in inglese
- Tutti gli altriLa tua pagina d’ingresso
Le fasce orarie seguono l’orologio del locale, non il telefono del cliente: chi viaggia arriva comunque al menù giusto. Una prova mostra dove porta il codice a ogni ora, in ogni lingua.
Come usarli
Sul tavolo
Il menù del pranzo a mezzogiorno, la cena e i vini la sera. Un codice, stampato una volta.
Per i clienti stranieri
Un telefono in inglese apre il menù in inglese, uno in spagnolo quello in spagnolo.
In vetrina e sui volantini
Oggi porta alla pagina d’ingresso, domani a un menù nuovo, senza ristampare.
La sera di chiusura
Spegni il codice per una sera e lo riaccendi il giorno dopo.
Per sapere se funziona
Scansioni per giorno, paese e lingua: sai se qualcuno usa davvero il QR sul tavolo.
Fatti per la stampa
Correzione d’errore alta: anche un codice consumato o graffiato si legge.
Sala e cucina
Dal tavolo alla cucina, senza carta
La comandiera diventa digitale: il cameriere manda la comanda dal tavolo, la cucina e il bar ricevono ciascuno la sua parte, e chi dirige la sala tiene d’occhio tutto il locale.
Cameriere · un PIN di 4 cifre
Tavolo 74 coperti
Portata 1
2 × Burrata e acciughe
Portata 2
4 × Spaghetti alla carbonara
1 senza pepe
2 portate · 6 piattiInvia
Cameriere
- Tavoli, coperti e costo del coperto
- Fino a quattro portate per comanda
- Note come «senza cipolla»
- Il preconto al tavolo
Cucina e bar · uno schermo per reparto
CucinaTavolo 7 · portata 2
4 × Spaghetti alla carbonara
1 senza pepe
Inviata 6 min faPronto
BarTavolo 3
2 × Calice di rosso della casaFatto
Cucina e bar
- Comande divise per reparto
- Piatti segnati pronti con un tocco
- La portata dopo, quando il tavolo ha finito
- Messaggi diretti alla sala
Direzione · tutta la sala
SalaTerrazza
1234
5678
Pieno: occupatoPunto: una nota aspetta
Direzione
- La mappa dei tavoli dal vivo, zona per zona
- I tavoli si liberano quando i clienti se ne vanno
- Promemoria sul telefono per le note in sospeso
- Il venduto della serata, mentre succede
Sui dispositivi che hai già
Qualsiasi tablet o telefono
Si installa come un’applicazione. Nessun apparecchio speciale da comprare o noleggiare.
Pronto in un minuto
Crei un codice valido un’ora per ogni dispositivo; il personale entra col suo PIN.
Il venduto della serata
Vendite per piatto e per cameriere. Un menù tradotto conta come lo stesso piatto.
Accanto alla tua cassa
Comande, cucina e preconto passano da qui; lo scontrino fiscale resta alla tua cassa.
Ordina il cliente
I clienti ordinano dal loro telefono, dal menù; la sala conferma con un tocco e si paga alla fine.
Se cade la rete
Comande, coperti, preconti e note restano in coda sul dispositivo e partono da sole quando la rete torna.
Sala e cucina si aprono un locale alla volta. Chiedile per il tuo.
Prenotazioni
Il quaderno delle prenotazioni, senza commissioni
Le richieste arrivano dal tuo modulo, col suo QR, o per email: le accetti con un tocco e al cliente parte la conferma. Lista d'attesa, tavoli e turni della serata trascinando, e l'app dell'accoglienza che fa sedere chi arriva. Il tavolo si apre già coi coperti giusti.
PrenotazioniStasera
Da accettare
20:302 personeAccetta
Confermate
20:004 personeT7
20:156 personeT3+T4
21:002 personeT12
Lista d'attesa
21:304 personeIn attesa
- Il tuo modulo, col suo QR, e le richieste che arrivano per email
- Accetti con un tocco, e al cliente parte la conferma
- La lista d'attesa, quando sei pieno
- Tavoli e turni della serata trascinando, anche coi tavoli uniti
- L'app dell'accoglienza, per far sedere chi arriva
- Il foglio Excel delle prenotazioni
- Le allergie si cancellano il giorno dopo, e i dati stanno cifrati
Le prenotazioni si aprono un locale alla volta.
Magazzino
Sai cosa hai, e quanto costa ogni piatto
Le scorte non sono un numero scritto da qualche parte: sono la somma di ogni arrivo, conta e scarto, ciascuno con chi e quando. Il magazzino ha il suo tablet, e i magazzinieri entrano con un PIN che apre solo il magazzino.
ScorteEsempio dal nostro locale dimostrativo
| Articolo | Zona | In scorta | Costo |
|---|---|---|---|
| Mozzarella fiordilatte | Cella | 44 pz | 1,50 €/pz |
| Burrata pugliese | Cella | 16 pz | 1,80 €/pz |
| GuancialeSta finendo | Cella | 0 kg | 14,50 €/kg |
| Farina 00 | Dispensa | 90 kg | 0,62 €/kg |
| Olio extravergineSta finendo | Dispensa | 3 l | 8,90 €/l |
- ZoneCella, dispensa, congelatore, bar: com’è davvero il tuo magazzino.
- MinimiUn minimo per ogni articolo, e l’elenco di cosa sta finendo.
- ValoreQuanto vale il magazzino, al costo di oggi.
- Il suo personaleIl PIN del magazzino non apre i tablet di sala, e viceversa.
Arrivi
Fotografa la bolla. Non c’è altro da scrivere.
Foto o voce
Bolla, fattura di carta, scontrino o listino. Oppure di’ «venti mozzarelle a un euro e cinquanta».
Righe abbinate
MOZZ. FIORDILATTE ×20
→ Mozzarella fiordilatte
FARINA 00 SACCO 25KG ×2
→ Farina 00 · 50 kg
Un tocco per caricare
Carichi la merce e aggiorni i costi, oppure solo i prezzi.
Le confezioni si imparano una volta: un sacco è 25 kg.
La volta dopo, le righe dello stesso fornitore si abbinano da sole.
Una bolla caricata due volte viene segnalata. Niente entra in magazzino senza il tuo tocco.
«Mozzarella ventidue, burrata quattro.»
Mozzarella fiordilatte22 pz
Burrata pugliese4 pz
Conta
Conti con un tocco, o con la voce
- Zona per zona, con tasti grandi fatti per il magazzino
- Lo dici, controlli cosa ha capito, confermi con un tocco
- In due si può contare la stessa zona
- Le differenze valorizzate al costo di oggi, firmate da chi ha contato
Ricette e food cost
Quanto costa davvero ogni piatto
- Ricette da una foto, dal PDF di tutto il ricettario, a voce o da un testo incollato
- Ingredienti abbinati al magazzino; quelli che mancano si aggiungono con un tocco
- Food cost a porzione, e in percentuale sul prezzo del menù
- I semilavorati, come un ragù, al loro costo aggiornato
- Se un fornitore alza un prezzo, le ricette lo seguono
- A conto chiuso, il venduto scala le scorte, ricetta per ricetta
Esempio dal nostro locale dimostrativo
Spaghetti alla carbonara · 4 porzioni
| Ingrediente | Dose | Costo |
|---|---|---|
| Spaghetti | 320 g | 0,58 € |
| Guanciale | 150 g | 2,17 € |
| Tuorli | 4 | 1,20 € |
| Pecorino romano | 50 g | 0,94 € |
| Pepe nero | q.b. | – |
| Tutta la ricetta | 4 porzioni | 4,90 € |
| A porzione | 1,22 € |
Food cost 10% sul piatto da 13,50 €, IVA esclusa: un margine di 11,05 € a piatto.
Il magazzino si apre un locale alla volta. Foto e audio si leggono e non si conservano.
Turni del personale
La settimana dei turni, preparata da sola
Dici chi c'è, i contratti e le richieste: il motore prepara la settimana rispettando le regole del contratto che scegli tu. Ognuno riceve i suoi turni sul telefono e timbra dal tablet del locale. A fine mese le ore vanno al consulente in Excel.
Turni della settimanaPubblicata
LMMGVSD
Anna
Luca
Sara
Omar
- Il motore prepara la settimana con le regole del contratto che scegli e accetti tu
- Assenze, ferie e richieste del personale, in un posto solo
- Ognuno riceve i suoi turni sul telefono, anche nel suo calendario
- La timbratura dal tablet del locale, col PIN
- Le ore del mese pronte per il consulente, in Excel
I turni si aprono un locale alla volta.
Le statistiche
I numeri del tuo locale, in tasca
Quanto hai incassato stasera, cosa si vende e cosa no, quanto ti costa ogni piatto: lo vedi dal telefono, anche quando non sei nel locale.
Il vendutoStasera
Incassato2.340 €
Coperti86
Ora di punta21:15
I più venduti
Spaghetti alla carbonara31
Burrata e acciughe18
Rosso della casa24
- Il venduto piatto per piatto: oggi, 7, 30 o 90 giorni
- Ogni serata: incassato, coperti, ora di punta, chi ha battuto e gli storni
- Il food cost e il margine di ogni piatto
- Il food cost vero del periodo, fra due conte del magazzino
- Le scorte, e cosa sta per finire
- Le scansioni dei tuoi QR: quante, quando, da che paese, in che lingua
- Le ore del personale, mese per mese
- Tutto in CSV o in Excel, per il commercialista
Novità
Nello stesso account, senza cambiare niente
Già arrivati
Fatture elettroniche
Carichi l’XML, il P7M o lo ZIP del cassetto fiscale: merce e prezzi si aggiornano da soli.
Ordini ai fornitori
Quello che sta finendo, diviso per fornitore, mandato con un tocco per email o WhatsApp.
I numeri
Il food cost fra due conte, la spesa per fornitore, cosa è cambiato di prezzo.
Ordina il cliente
Un carrello sul menù: i clienti ordinano dal loro telefono, la sala conferma, si paga alla fine.
Le prenotazioni
Dal telefono, da WhatsApp, dall’email o dal modulo sul tuo sito: una lista d’attesa, e la risposta al cliente con un tocco. Le allergie si cancellano da sole il giorno dopo, nome e telefono dopo 90 giorni; e finché ci sono, stanno cifrati.
Tre lingue
Piattaforma, tablet ed email in italiano, inglese o spagnolo; i menù si traducono dalla lingua in cui li scrivi.
Turni e timbratura
Il motore prepara la settimana, il personale timbra dal tablet, le ore vanno al consulente.
Le app BoxGrape e Personale
Il tuo locale in un'app sul telefono; il personale nella sua, col PIN, ognuno alla sua schermata.
In arrivo
Etichette e scadenze
Un’etichetta con QR su ogni preparazione e ingrediente, con lotto e scadenza.
Il Consulente
Legge il venduto e suggerisce quanto preparare, cosa ordinare e quali piatti rendono di più.
Gli ordini dal telefono, le prenotazioni e i turni, come la sala, si aprono un locale alla volta.
Prima di scegliere
Le domande da fare a un gestionale in cloud, e le nostre risposte
Un gestionale te lo tieni per anni. Queste sono le domande che conviene fare prima di firmare: noi rispondiamo così.
Funziona se salta internet?
Le schermate del personale restano aperte e la sala continua a lavorare: comande, coperti, preconti e note restano in coda sul dispositivo e partono da sole, nell'ordine in cui le hai fatte, appena la rete torna. Finché la rete manca però la cucina non le riceve: per non fermarti mai, ti consigliamo un router con una SIM di riserva, che tiene il locale collegato anche se cade la linea.
Chi mi risponde se ho un problema?
Ci scrivi dall'assistenza, dentro il tuo account, e ti risponde chi ha costruito BoxGrape, non un centralino. E la guida è sempre lì, servizio per servizio.
Il personale ci mette tanto a impararlo?
No. Ognuno entra col suo PIN e trova solo la sua schermata: il cameriere la sala, la cucina le sue comande, il magazziniere la conta. Pulsanti grandi, pochi tocchi, in italiano, inglese o spagnolo.
I dati sono miei? Posso portarli via?
Sì. Il venduto si scarica in CSV; le prenotazioni, i turni e le ore in Excel. I dati stanno su server in Europa, a Francoforte, e quelli dei tuoi clienti sono cifrati.
Cosa è incluso, e cosa si paga a parte?
L'account è gratis. Il Pro è un abbonamento al mese o all'anno, che disdici quando vuoi: menù digitali, pagine, QR intelligenti e statistiche. Le letture dell'IA in più e i posti in più si pagano a pacchetto, una volta. Sala e cucina, prenotazioni, magazzino e turni si aprono un locale alla volta, su richiesta.
Devo comprare tablet, casse o altro?
No. BoxGrape funziona sui telefoni, i tablet e i computer che hai già, dal browser o come app. Il preconto si stampa su carta da 80 mm; lo scontrino lo emette il tuo registratore telematico, o l'app Scontrina di Aruba dal telefono della cassa.
Quanto ci vuole per partire?
Il primo menù anche stasera: fotografi quello di carta, l'IA lo legge, tu controlli e pubblichi. Il QR lo stampi una volta, e da lì il menù lo cambi quando vuoi.
Meglio in cloud o installato sul computer del locale?
In cloud: niente server nel locale da tenere acceso né copie da fare a mano, gli aggiornamenti arrivano da soli e il locale lo guardi dal telefono, ovunque sei.
Posso provarlo prima di pagare?
Sì: l'account si crea gratis, senza carta di credito, e il primo menù lo pubblichi subito. Il Pro lo attivi quando ti serve e lo disdici quando vuoi.
E se ho più di un locale?
Ogni locale ha il suo account, con i suoi menù, il suo personale e i suoi numeri. Per catene e gruppi c'è il piano su misura: scrivici.
Piani
Prezzi chiari, più IVA
Crei l’account gratis, senza carta di credito, e accendi il Pro quando ti serve.
Pro
20 € + IVAal mese, o 200 € + IVA l’anno
- Menù digitali, anche dal tuo PDF
- Pagine d’ingresso e QR intelligenti
- Statistiche delle scansioni
- Fino a 50 QR dinamici e 30 PDF
Pacchetti IA
1,50 €quando serve
- 30 foto, 10 dettature, 3 lingue
- Non scadono mai
- 20 letture a settimana sono incluse
Posti in più
1 € + IVAa pacchetto, una volta
- 20 PDF e 3 QR dinamici in più
- Anche col piano gratuito
- Tuo per sempre
Su misura
Per i gruppichiedici
- Catene e franchising
- Grandi volumi
Prezzi in euro: il Pro e i posti più IVA, i pacchetti IA IVA inclusa. Nel piano gratuito fino a 30 QR statici, che restano 16 giorni: quelli con un PDF si rinnovano a ogni apertura. Sala e cucina, prenotazioni, magazzino e turni si aprono un locale alla volta: chiedili per il tuo.
Perché BoxGrape
Sette promesse
- Tutto collegato, e nel tuo telefono
- Un solo account, dal menù al magazzino
- Qualsiasi tablet o telefono, nessun apparecchio da comprare
- Stampi una volta, cambi quando vuoi
- IA e voce, per scrivere il meno possibile
- Prezzi chiari, al netto di IVA, pacchetti che non scadono
- I dati dei tuoi clienti: il minimo, e cifrati